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中新网衢州4🍤月25日电(邵燕飞)“今年以来，豆腐工坊接待了许多来自新加坡、马来西亚等国家和地区ope体育app官方网站的游客，他们参⃣观完后，感到非常惊讶。因📶为他们从未了解过如✈此全面的豆腐文化，对我们的古法技艺十分认可。”4月25日，在浙江衢👇州江山廿☝八都镇，廿八都豆腐工坊负责人张君君受访时说。
廿八都镇地处🍂浙、闽、🔇赣三省交界处🏚，古时曾是繁华🌾的集贸重镇。但随着时代发展、商贸方式转变，这座深山小镇开🎚始面临“养在深闺人未识”的发展困境。如何重唤千年古镇风情？🤔如今，当地给出了答案——旅游经济。
豆腐工坊就是古镇发展旅游业的一次成功实践。据悉，廿八都豆腐白如纯玉、细🔂若凝脂、清淡馨香，远近闻名。于是当地打造出这一集豆腐加工、🔕研学、参观、🌑传统工艺体验于一体的豆腐产业发展项目🚭，并开发有🏠豆浆冰淇淋、豆浆布丁、油炸鲜豆腐等小吃产品，为廿八都未来乡村研学游、民宿农家乐、周边景点引流。
张君君介绍道，廿八都豆腐☔的好吃，主要取决于豆子好和水质佳。当地的田塍豆豆质新鲜、出浆浓度高、营养丰🧔富、食用安全；加上特殊的地理环境，片片竹林汇聚而成ope体育app官方网站的碱性水，🐌造就了有补脾益气、健脾利湿、🏥清🏡热解毒功🌞效的廿八都豆腐。
另外，工坊产品所需豆子全部从本地农户家中收购，带动农村剩余劳动力就业60余人，人均增收🈸1万余元，有效助推♠农户的增收致富。(完)
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